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保护心血管先拒绝反式脂肪8大地雷食品少碰

归档日期:07-19       文本归类:化学地雷      文章编辑:爱尚语录

  在日常生活当中,各种食物对身体都有独特的作用,有的食物能够预防这种疾病,有的食物能够预防哪种疾病?因此我们应该对食物多一些了解,只有这样我们才可以有健康的饮食习惯。在我们周围有的人出现了心脑血管的疾病,那么有哪些食物可以预防心脑血管疾病的出现呢?

  「反式脂肪」为何会增加人体罹患心脏病的风险呢?事实上,所谓的反式脂肪又被称为不完全氢化植物油,而导致其产生的原因,主要与食品加工业者希望发明出一种较饱和脂肪更健康,更稳定的油脂来替换使用所致。而食品加工业者在经过多次的试验后发现,透过人工部分氢化的氢化植物油不仅属于不饱和脂肪酸的一员,同时更具有耐储藏,价格低廉,且使用其油炸过的食品口感特别酥脆,美味的特性。因此,在20世纪后逐渐被广泛应用于食品加工产业中。

  可是,近年来却发现,由于氢化植物油(不完全氢化油)在氢化过程中,会将一部份的脂肪分子结构改变为对人体又害的反式脂肪,因此,原本是在一番美意下而生的氢化植物油,在其附加产物反式脂肪影响下,却比饱和脂肪来得更不健康。

  根据研究发现,每天只要摄取少量4至5公克的人工反式脂肪,不仅会增加血液中的坏胆固醇,降低好胆固醇的含量,同时,也会导致三酸甘油酯超标,让血管容易阻塞及发炎,并提高罹患心血管疾病的风险23%。

  所以,想要减少心血管疾病的发生风险,日常饮食少碰含有反式脂肪的食物,就是不错的方式。尤其是,下列8大类多无外包装的食品,建议食用时应尽可能避免过量食用,才不会在不知不觉中大口吃下反式脂肪而不自知:

  第1类/西点蛋糕:蛋糕(瑞士卷,奶油蛋糕,起士蛋糕),饼干(小西饼,奶酥饼干),甜甜圈,泡芙,松饼等。

  第2类/油炸物:薯条,鸡排,盐酥鸡,炸甜不辣,油条,炸豆包,春卷,臭豆腐等。

  第3类/酥皮类:蛋塔,千层派,拿破仑派,鸡肉派,凤梨酥,叉烧酥,咖喱酥,鲔鱼酥,绿豆凸,萝卜丝饼,老婆饼等。

  第4类/面包类:可颂面包,肉松起酥面包,菠萝面包,大蒜面包,椰丝奶油面包,吐司等。

  有些食物对于心脑血管疾病的发生有着促进作用,因此要离这些食物,比如说鸡排,炸豆腐,油条等等。但是也有的食物对于心脑血管的发生有着预防作用,比如说一些新鲜的蔬菜和水果,还有全麦食品等等。要想让自己的身体变得更加健康,能够更加长寿,就应该对食物有更多的认识。

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